茹でたカニの賞味期限はどれくらい大丈夫なの?
茹でたカニの賞味期限は大丈夫なの?いつまで食べられるの?って気になったことはありませんか。 ここでは茹で蟹の賞味期限についてご紹介します。
茹でたカニはいつまで食べられるの?茹で蟹の賞味期限はどれくらい?
一般的にはだいたい1週間くらいと言われています。ただし、カニは風味が落ちやすい食材なので、できるだけ早めに食べた方が良いでしょうね。
自分でご家庭でカニを茹でた場合、いつ茹でたか一目瞭然ですが、スーパーなどの店頭で買ったものは茹でてから数日間経過していることもあります。ですから店頭等で買った茹で蟹は、遅くても2〜3日中には全て食べきるようにしましょう。
どうしても茹でたカニが食べきれなかった場合、いつまでも冷蔵保存していては劣化が進む一方です。そんな時はカニの身を殻からほぐして冷凍にして保存しましょう。
冷凍保存するポイントは、身を殻からほぐして食べるのと同じ要領でラップの上に平たく包んで冷凍します。カニを平たくすることで、中心まで凍る時間を短縮することができます。
出来れば食べるときは自然解凍して下さい。
ちなみに再冷凍はカニの風味が落ちます。再冷凍を避ける為にも家庭でカニを冷凍する場合、小分けにしておくことをおすすめします。
それでも家庭用冷蔵庫は温度変化があるためカニの長期保管には向きません。
カニは賞味期限にかかわらず、なるべく風味が落ちないうちに早く食べきるように計画しておきましょう!
かに通販のボイル済みカニについて
カニは、その状態によって味や風味が異なることはよく知られています。活ガニや生ガニ、茹でガニ、冷凍、チルドなど、いろいろな状態のカニがあります。
中でも茹でガニとは、簡単にいうとボイル済みのカニのことです。茹でガニはボイルカニという名称でも親しまれていますが、港にて一括ボイルされるのが特徴です。
通販でよく見かけるこのボイル済みのカニは、良いカニを厳選して新鮮なまま熟練した職人が茹で上げたカニのことです。カニを茹で上げてから瞬間凍結しているので、身離れも良く、旨みをぎゅっと閉じ込めています。
手間いらずのボイル済みなので、じっくり解凍するだけでそのまま美味しくいただけます。
ただし、ボイル済みのカニなので、お鍋にするのは不向きになります。
冷凍ボイル蟹のおすすめの食べ方は、解凍してから殻をそのままむいてポン酢などで食べるのが美味しい食べ方ですよね。
とくに丸ごと姿の生ズワイガニなどを取り寄せるときは、ボイル冷凍タイプがおすすめです。ボイル姿などは、そのままプロが茹でているので失敗はありませんしね。
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